毒味。

すでに紹介済ですが‥

ヴィエ・ディ・ロマンス最高のキュベ‥

ドゥトゥンの最新2007年を飲んでみましたよ‥と。





さすがに色は濃く見えますね。

味わいは‥

どっしりと腰を据えた果実の厚みを感じます。

ビンテージ的には2006年の方がフリウリは良かったかもしれませんが‥

このワインに関しては2007年の方が良いかも？と思わせます。

その理由は‥





アルコール度数かもしれません。

度数というよりもアルコール感ね。

この2007年は14度表記で、厳密には14.3度。

きっと2006年よりも若干低いはずです。

2007年もアルコールは感じますが、アルコールのカロリー的な熱さは抑えめ‥。

どっしりとフルボディながら、詰まることや、よどむことなく舌の上を流れる。

ひょっとすると、西野嘉高はリリースを半年遅らせた‥からかもしれませんけどね。

半年前に飲んでいれば‥違うかったかもしれませんけども‥

まとまりも感じて、とても出来が良い。

ドゥトゥンあたりになると‥二杯も飲めば‥あとは翌日に持ち越すのですが‥

昨晩はボトル2/3飲んでしまった。

飽きがこないですね‥2007年。

もっと買っときゃよかったなぁ。





なぜかカツオのタタキ。

ポン酢にしようか？とも迷いましたが、バジルソースで。

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