リネアセッテ＠岸里

昨晩は、仔羊のすね肉が入荷したとのこと‥

ロンバルディアの郷土料理、オッソブッコを求めてこちらへ‥。


リネアセッテ
住所：大阪府大阪市西成区千本中1-3-2
電話：[phone]



まずは、このスプマンテで乾杯♪相変わらずのコスパに感心。





花オクラのフリットを頂きました。最適なスターターですな。


パスタも色々あって、悩みましたが‥





サルディーニャ産のカラスミのパスタ。リングイネです。いいねぇ‥お家ではカラスミとか使わないしね。しっかりとカラスミの旨味と塩っけが、リングイネと絡まって美味。

ワインは、モリーゼのファランギーナを。うん、2007年も美味しい♪


さて‥いよいよ待ちに待ったオッソブッコ♪

まだまだガッツリイケそうなので、付け合わせは、リゾット・アラ・ミラネーゼでございます。





ドキューン！





リゾット側からもドキューン！

いやー素晴らしかったです。お肉は柔らかく‥でも、肉の味、その繊維を裂けるチーズみたいに一本ずつ喰いたい感じ。

これまたソースが絶妙な旨味と塩分。レモンピール？な隠し味が効いてますねぇ。

サフランな、リゾット・アラ・ミラネーゼも素晴らしい炊き具合。お肉にリゾットを絡めて喰うと至福。

いい経験をしました。


ということで‥


ワインは散々迷ったあげく‥こちら。





説明はしないが‥俺‥天才‥を確認。


はい、別腹‥





ピエモンテのチョコレートケーキ（ムース？）も、ほろっとビターな風味がいいねぇ。





これは鉄板。

大満足でした！

またワイン会をリネアセッテさんでヤリたいですねぇ。

席数が少ないので、ダブルヘッダーで。

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