ラ・シーム＠堺筋本町

さて‥月曜日のランチは、フレンチ‥なんて、久々でした。

ネオ・ビストロと呼ばれ‥オープン以来評判のこちら‥


ラ・シーム
住所：大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15
電話：[phone]






洒落たエントランス。





ランチのメニューは一種類。フランスの郷土料理が月代わりだそうです。
お値段もメニューによって、若干の差があるようで、今月は4800円のコースでした。





コニャック風味のサバイヨンとフォアグラのトースト添え




フォアグラのトーストのトーストはショートブレッドっぽい感じに感じる。

フォアグラの塩分と、カスタードクリームのコニャック風味のようなサバイヨンの甘味が美味。





ムール貝のムクラード


エスプーマな泡にも、ムール貝の風味。面白いねぇ。





モジェット豆とウサギのサントンジェ風


エスカルゴも入ってました。こちらは温かいお皿。





うなぎの薫製と酸味の効いたキャベツ、小さな卵のフリットとクルトン


フランス料理って感じの盛りつけですね。

うなぎが薫り高く、とても美味。





鴨フィレ肉のロースト　バイナップルノエキス


バイナップルのエキスだったっけ？鴨‥好きです♪





グラスに入ったプラムとコニャック


味の複雑さという点では、このデザートが一番。





トゥトーフロマージュ　レモンとシェーブルのアイス


専属のパティシエさんの笑顔に撃沈。





お誕生日だと‥ミニケーキにプレートが‥。


エスプレッソを頂きつつ‥





小菓子（これで三人前‥全部、俺が喰うたけど）


確か、コート・デュ・ローヌ・ブランを飲んだ記憶。

いやーたまにフレンチを喰うのもいいですねぇ。

4800円‥ぜんぜん高く感じませんでした♪

課題。

と、言う事で‥

日曜日は昼からアカデミー・デュ・ヴァンの内藤ソムリエの講座に参加してきました。

雨とは言え、日曜日の梅田‥人が多いですね‥





とりあえず‥





ビール。


さて、混み合う場外馬券場を背に‥





免許の更新依頼かな‥

こういう授業チックなのは‥。





各回6種類のワインをテイスティングします。





トスカーナ。





カンパーニャ。





師匠。


いつか、絶対、抜いてやる。