毒味。

今月のセールなワイン達は、あえて‥毒味は事前に掲載してなかったので‥

ネタバレですが‥

そう、これもセールでご案内するわけですが‥





テッレ・ネッレのエトナ・ロッソ‥クリュの「グアルディオーラ」の2007年です。

めさくさ旨いでやんの！

セール止めて、プロパーで売ろうかと思いましたわ‥。

鰹のタタキ　with ポン酢も合うね♪

生わかめ　with ポン酢がまたええねん♪

パッソピッシャーロも大好きなワインですが‥

やるなぁ‥

マルク・デ・グラツィア‥

もちろんスタンダードなエトナ・ロッソのコスパも素晴らしいですが‥うーん、グアルディオーラのクリュ‥さすがです！

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これは、絶対買って損はありませんよ！

タグ：イタリアワイン

日々

日に日に‥成長しております。





こないだ‥





今日。

タグ：葡萄栽培2010

毒味。

昨晩は、白の古酒研究な感じ‥

いつぞやブログでも紹介したカ・デル・ボスコのフランチャコルタ・ビアンコ1992年を開けてみました。品種構成はシャルドネ65%、ピノビアンコ35%です。





上2/3は普通だったんですが‥下は、コルク中央がスポッと抜ける感じで‥失敗してしまいました‥^^;





さすがに、こんな色ですね。

「それ‥飲めるの？」と、心配する藍ちゃん‥。

花畑牧場の生キャラメル‥タクアン味みたいな香りだよ‥と嗅がせてみると‥

「うん、その気持ちわかるわ〜」と‥。





カボチャのサラダ‥。もろみ味噌をトッピングすると、このワインに合う。

シャルドネだと、やっぱり熟成ポテンシャルがある‥というか、シャルドネの熟成したのは‥好きだなぁ‥。

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