赤×魚= [趣味はワインで仕事もワイン...]
晩酌をば。
先日、スポットでご紹介したランポーラのキャンティ・クラッシコ‥2005年を‥
飲んどかないとね。
もうちょっと強いか?と、想像してましたが適度にやわらかさを持つ酒質。
きっと二日目だろうな‥を思わせる、これから深みが‥旨味が‥酸味がじゅくじゅくに‥
なりかけ‥の初日。
でも、そのポテンシャルすら旨いやん♪
定番で扱いたいなぁ‥。
さて‥
そんな、キャンティに合わせたのは‥
(本音を言うと、合わせたのではなく、その食材しかないわけだ)
オカンの差し入れ。
マグロのほほ肉を‥
にんにく‥醤油‥ジュン〜で焼いてみました。
ほほ肉なので、筋もあるんですが‥
ほぼ肉なので、合うんです。
昼飯の残りの茄子の揚げポン酢浸しも、サンジョベに合うのよ♪
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