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鍋。 [趣味はワインで仕事もワイン...]



先日頂いた猪で‥昼から鍋。

味噌仕立てではなく、水炊き風。

昆布の出汁、ポン酢で頂きましたが‥ぜんぜん臭くないよぉ。


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赤×魚= [趣味はワインで仕事もワイン...]


晩酌をば。

先日、スポットでご紹介したランポーラのキャンティ・クラッシコ‥2005年を‥

飲んどかないとね。


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もうちょっと強いか?と、想像してましたが適度にやわらかさを持つ酒質。

きっと二日目だろうな‥を思わせる、これから深みが‥旨味が‥酸味がじゅくじゅくに‥

なりかけ‥の初日。

でも、そのポテンシャルすら旨いやん♪

定番で扱いたいなぁ‥。


さて‥


そんな、キャンティに合わせたのは‥

(本音を言うと、合わせたのではなく、その食材しかないわけだ)


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オカンの差し入れ。

マグロのほほ肉を‥

にんにく‥醤油‥ジュン〜で焼いてみました。


ほほ肉なので、筋もあるんですが‥

ほぼ肉なので、合うんです。


昼飯の残りの茄子の揚げポン酢浸しも、サンジョベに合うのよ♪



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