予習。

■ Sparkring

・プリンセス・ド・ボドリー NV シャンパーニュ・メド
　《シャンパーニュ／PN50%、CH10%、PM40%》

・フランチャコルタ オウ・コントレール・パセ・ドセ 2001カヴァッレーリ
　《フランチャコルタ／CH20%、PN20%》

■ Sherry

・フィノ　デル・プエルト 1/143 エミリオ・ルスタウ
　《シェリー／パロミノフィノ》

・マンサニーリャ　パサダ・デ・サンルカール 1/80 エミルオ・ルスタウ
　《シェリー／パロミノフィノ》

■ White

・モンルイ・クロ・デュ・ブリュイエ 2004 フランソワ・チデーヌ
　《ロワール／シュナンブラン》

・グリュナーフェルトリーナー・ロイブナーベルク・スマラクト 2003 ピヒラー
　《オーストリア／グリュナーフェルトリーナー》

・マコン・ヴェルゼ 2007 ドメーヌ・ルフレーブ
　《ブルゴーニュ／マコン／シャルドネ》

・ムルソー・シャルム 1962 ポチネ・アンポー
　《ブルゴーニュ／ムルソー／シャルドネ》

■ Rose

・ロザート・ディ・トスカーナ 2005 ビオンディ・サンティ
　《トスカーナ／モンタルチーノ／サンジョベーゼ・グロッソ》

■ Red

・ブルゴーニュ・ルージュ 2004 ジャッキー・トルショー
　《ブルゴーニュ／モレ・サン・ドニ／ピノノワール》

・クロ・ブージョ 2004 ベルナール・グロ
　《ブルゴーニュ／ヴォーヌ・ロマネ／ピノノワール》

・メルロ　ボーペイサージュ
　《山梨／メルロ》

・シャトー・クリネ
　《ボルドー／ポムロール》

最終回／ワイン醸造2009

「やぁ、西野くん久しぶりだねぇ。さっそくだが‥今年の醸造はどうだったかな？」

「お前‥空気読めよ‥」





「がーっはっはっは‥。まぁ今年は、絶対量が不足していたからね‥そういうビンテージもあるよ‥気にするな。」


「気にしちゃいねーよ！」





「ということで‥西野くん。急は話で申し訳ないんだが、明日の朝‥羽曳野の仲村ワイン工房さんを予約しておいたよ。酒屋出身‥大阪‥西野くんとの共通項は多いはずだ。勉強してきたらどうだね？」


「気が利くじゃねーか‥ロラン伯父さん。早速、明日行ってくるよ！ありがとう！」





「うむ。君には、次世代の、ワイン醸造のスペシャリストとして期待しておるぞ‥」


「ありがとう‥ロラン伯父さん。ボクも、ロラン伯父さんみたいに‥ガッポガッポを目指すよ！」



ということで‥


2009年のワイン醸造は失敗に終わりました‥


が‥


来年のためにも‥


明日‥


勉強してきます。

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