創華飯店＠中川

昨晩は、いつもは、B定食お持ち帰りをしている「創華飯店」さんに行く事になりました。

創華飯店
住所：大阪府大阪市生野区中川3-4-29
電話：[phone]

予約は必須。試しに電話したら‥珍しく空いてたんですよねぇ。ラッキー。西野家の周りは、立地条件が悪いにも関わらず（最寄り駅から徒歩15分以上）、遠方から来られるお客様で満員の飲食店さんは少なくないですね。お好み焼き屋さんしかり‥焼肉屋さんしかり‥そして、この中華料理屋さんも、いまや、外からのお客様の方が多い‥とも言える中華料理店です。

まぁウチも、地ソースにイタリアワイン‥外からのお客様がほとんどですけどね。

昨今では、マクロビオティックうんたらかんたら‥で有名だそうですが、西野家的には、そんなんどーでもいいんです。

看板（最近は看板じゃなくなったが‥）メニューが裏ワザのように言われていますが、西野家的には、そんなんどーでもいいんです。


まずは‥



豚ミミ。これが旨いのよ‥これを再現しようと試みたことが何度あるか‥いまだに再現できません。これはビールですねぇ。

ちなみに‥アサヒスーパードライ（大）、キリンラガー（大）、エビス（中）その他、なんか、外国のビールがあったような気がしますが、ここは迷わず、キリンラガーです。




砂ズリ。これが旨いのよ‥これを再現しようと試みたことが何度あるか‥いまだに再現できません。これはビールですねぇ。




八宝菜。ここの八宝菜も美味しいのよねぇ。ライスに乗せて中華丼のできあがり。これだけでライス一杯だな。




酢豚。その甘酢あんを再現しようと‥ええところまで行くのですが、結局、この豚肉の衣が再現できないんだな。個人的に、ここの酢豚が一番好きなんです。これだけでライス二杯ですね。

看板メニューから‥



活ハモのトーチー炒め。

〆は必ずこれ。



豚マメの北京風‥というお料理なんですが、豚マメの北京風ソバ‥と書かれたメニューがあったかどうかは知らんが、ソバになる場合は、普通は、堅焼きソバの上に、このアンが乗るのですが、西野家では、汁ソバ（＝ラーメン）に、このアンを乗せてもらうのがデフォ。

「久しぶりに作ったわ‥」

っていわれましたが、これが最高に美味しい。まさかマメがアンモニア臭いなんて皆無で、ピュアなレバーのような食感‥ニンニクが効いたアン、小エビ、たけのこ、キクラゲ‥とても旨い。

なかなか私は飲みませんが、ここは紹興酒もバリ旨いです。

晩酌。

先日から飲んでる、低価格なイタリアワイン達。二日目以降も、とくに、変な酸化や、抜けがあるわけでもなく、使えそうな気配。同価格帯の毒味がまだ残ってるので、まだ販売には至りませんが‥。

で、スプリッツァーってカクテルありますね。白ワインをソーダーで割れば‥ハイできあがり。

ソーダがなかったので、スプライトで‥笑




いつもは、色が悪いんだが‥今回はレモンをケチらなかったそうな、マグロとアボガド。



バジルソースを醤油がわりに‥ちびちび乗っけながら食べました。

タグ：イタリアワイン