リネアセッテ＠岸里

昨晩は客人が来阪とのことで‥食事を兼ねて飲みに行ってきました。


リネアセッテ
住所：大阪府大阪市西成区千本中1-3-2
電話：[phone]


実店舗からだと‥今里筋を南下‥松虫通を西へ曲がるだけ‥。

阿倍野界隈の切なくも甘い思ひ出に浸りながら‥

着くは西成。





肉々な盛り合せ♪





トマト味の濃ゆ〜いトリッパは絶品♪

サンジョベに合うのよねぇ♪





焦がしニンニクが決め手のウニのパスタ‥

これ‥めっちゃ旨いです♪





土佐‥あかうし‥。

アラフォーになると‥脂身よりも赤身の方が嬉しいわ♪

炭塩、パルミジャーノ、ヴァルサミコ、オリーブオイル。

うん、シンプル・イズ・ベストやわ♪





やっぱり最強のパンナコッタで〆。


飲んだワインは‥





マッテオ・コレッジャのアントス。

VDTですが‥2001年。

これが熟成に耐えうる…というか、熟成の欠片もない‥相変わらずアロマティックで芳香な酒質にうっとり♪





どなたが、このワインをご存知の方らいらっしゃったら‥

サンジョベーゼ主体は間違いなしですが、旨味な甘味を残したまま、綺麗に熟成しております。

素晴らしいなぁ。サンジョベーゼって。





リコルマ‥1999。角が取れてきましたねぇ。数年前よりも、ある意味、濃さも感じる。

なめらかメルロ。

いい時間を過ごしました♪

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