浮気。

昨晩は、イタリアワインを浮気する会（仮称）に参加してきました。笑

会場はこちら‥


プティスープル
住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-5-37
電話：[phone]


まずはワインから‥。





キスラーのシャルドネ‥ハイド・ヴィニャード2006です。

やっぱキスラーは旨いねぇ。語る資格はありませんが‥。





赤を浮気する前に、本妻を確かめておかないとね♪

以前に飲んだ90年のリゼルヴァは、あれはイレギュラーに旨かったわけですが‥この1983年は、レ・ペルゴレ・トルテの王道な旨さ‥色もそれほど濃くなく、とてもエレガント。熟成してますが、いわゆる熟成香はあっさりしてて、果実香主体なのも素晴らしい。

今飲めるが‥まだイケるね。あと5年。やっぱりサンジョベーゼが好きだわ♪

ペルゴレ・トルテの偉大さ‥ヒシヒシと感じました‥。

古酒‥探そう♪





オーパスワンは、何度か経験していますが、1990年は初めてです。素晴らしい状態‥角は取れてるが、果実の力強さはまだまだあります。一体感もあり、非の付けどころはありません。

ルーチェの95年あたり‥5年後は、このオーパス同等のニュアンスがあるのか？うーん、試してみたいですね。まぁオーパスの人気も頷けます‥素晴らしいですね。







ベガシシリアのウニコ‥ウニコは初めての経験なんですが‥しかもエゼルヴァ・エスペシャルです。89年、90年、94年のウニコがブレンドされてるノンビンです。

西野嘉高の苦手なテンプラニーニョですが‥もっとボルドー的なワインかと思ってましたが、ピノ的なエレガントさも兼ね備える‥唯一無二の個性‥。こちらもさすがに素晴らしいですね。イタリアワインで例えれる‥置き換えれるワインは‥。トゥーリガがこんな感じになるといいんだけども‥。


お料理をば‥

料理名は、西野嘉高の創作です。





サマートリュフと、中華冷麺のハムに見えるフォアグラ、三度豆（たぶん）の和え物。泡飲めばよかった‥。





エビの茶碗蒸し風スープ。キスラーのシャルドネにぴったし♪樽の効いたシャルドネには甲殻類が合いますね♪





キノコのリゾット。ほんのりとキノコの香りが熟成したワインの香りと交差します。





リードヴォーと、なんとか茸のパイ包み。外はサクサク‥中しっとり。





窒息させて殺した鴨。ソースが旨かった〜♪





ゴルゴンゾーラのキッシュの回りにオレンジのソース。


いやぁ大満足だなぁ♪

たまには浮気もいいもんですね♪

でも、やっぱりイタリアワインが好き♪


おまけ‥


晒してやるっ！





君島ソムリエの成長著しいですね。

昔は階段から突き落としてやろうかと思ってましたが‥

素晴らしいサービスが「出来る子」に成長しておりました。

イケメンからイケメンソムリエに‥

プティも大繁盛‥そら納得ですね。





あー早くウチもバールやりたい。

タグ：イタリアワイン

コメント 2

ア　うらやましいい
by papi (2010-05-30 13:27) 

>papiさん

ええやろ♪

by ypsilon (2010-05-30 13:38)