ビーゴリ。

先日の勉強会で頂いた‥

ヴェネトの郷土な手打ちパスタである‥

ビーゴリですが‥

こんな風に作るんですって‥。







まずは井川さんがスケベイスに座ります。

奥の武田くんは、怒られて意気消沈です。

おもむろに‥

手打ちパスタを円筒状にしたものを‥

セット完了。





ひねると‥

押し出されてきます。

結構な力がいるようです。





粉をはたきながら‥

カットします。





完成図。

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