イル・レオーネ＠千林大宮

昨晩は、年内最後のお休み‥ということもあり、やっぱりココですね♪

イル・レオーネ

トラフグの皮の湯引。ふぐ特有のヌメリや、臭みのない‥ぶるんぶるんの肉厚な皮。ポン酢です。





水牛のリコッタを山形牛で、まきまきしてあります。馴染んだ感じがまた旨い。水牛のモッツァレラ、トマト。





お約束のお刺身盛り合わせ。奥は絶品のにんじんのムースに、ウニ‥ジュレ。溜まりませんね。大好きな料理です。手前は、〆サバの炙り、太刀魚の炙り、タイラギ、ヒラメ、タコ‥魚は外しませんな‥完璧です。手前のは‥ワサビと梅を混ぜたのん‥これまた旨い。





アンキモ。フォアグラと同じ火の入れ方だそうです。まったく臭みなし。お箸の角で削ってチビチビ酒のアテです。





牡蠣をベーコンで包んで‥下にはほうれん草のクリーム煮が‥。牡蠣のベーコン巻きは、ウチが居酒屋をやってた頃の定番メニューでもありましたが、次元が違うんですね、はい、わかります。





なんか、忘れた。





うなぎ。バルサミコのソース。これもめさ旨かったです。





お口直しは、柿。





イノシシの赤ワイン煮込み‥。うーん、俺のとはまったく違うわ‥。めっちゃ旨い。





しらさ海老の生ハム巻き。ゴルゴンゾーラとバルサミコのソース。参った。





鳩。ちょっとレバーっぽさのある肉質、味がめちゃ旨かったです。


うーん、さすがやね。


飲んだワインは‥





ヴィエ・ディ・ロマンスのドットゥン2006。温度上げ気味の方が良いが‥まだ早いんだろうな‥。しばらく忘れてみることにします。





ブライダのブリッコ・デル・ウッチェローネの1988年。綺麗に熟成してますわ。液体が良いね。いい経験しました。





GAJAのバルバレスコ1974年。完璧‥ただし、飲み残しを城越が飲んだのが一番旨かっただろうな‥。1974年でも抜栓後の調節が必要なのが‥イタリアワインだ。


良い経験をしました。

タグ：イタリアワイン

コメント 5

イル・レオーネ 素晴らしいレストラン

お料理　ワイン素敵です


by ryuji_s1 (2009-12-16 12:28) 

羨ましいです＼(^o^)／ 今度誘って下さいm(_ _)m
by のしろやあつし (2009-12-17 15:30) 

>のしろやあつし

よーし、連れてったる‥
でも、自腹やで。
by ypsilon (2009-12-17 15:32) 

めっちゃ、美味しいそうですね♪
イタリア料理のお店ですよね？機会があれば行ってみたいです。
by ちょろっとぶぅ (2009-12-22 12:43) 

>ちょろっとぶぅさん

イタリア料理店ではないのですが、イタリア料理的なものもあります。○○料理という概念を越えたお店です。
でも創作○○‥のような、陳腐なお店ではありませんよ。


by ypsilon (2009-12-22 12:47)