予習／随時更新：Buona Scelta!｜イタリアワインという選択：So-net blog

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予習／随時更新　[趣味はワインで仕事もワイン...] [編集]

■スパークリングワイン - Spmante -

1:フランチャコルタ　ネフェルティティブリュット 2001 ヴェッツォーリ
Franciacorta DOCG Nefertiti Brut 2001 Vezzori
　［ロンバルディア州／スプマンテ／シャルドネ100%］

直前抜栓・泡グラス。温度任せた。

■白ワイン - Vini Bianchi -

2:サンクト・ヴァレンティン　ソーヴィニョン 2002 サン・ミケーレ・アッピアーノ
Sanct Valentin Alto Adige Sauvignon DOC 2002 St Michel Eppan
　［アルト・アディジェ州／ソーヴィニョンブラン100%］

直前抜栓・白ワイングラス

2002年ということもあり、相当熟れてるような気がします。酸が低く感じるかもしれませんし、猫のおしっこ満開かもしれません。酸が低いようでしたら、温度低めで〆て下さい。猫のおしっこは‥飛ぶのかしら‥事前試飲時に要相談。

3:エデュカート・ランゲ・シャルドネ 2001 エリオ・グラッソ
Educato Langhe Chardonnay DOC 2001 Erio Grasso
［ピエモンテ州／シャルドネ100%］

直前抜栓・ブルゴーニュグラス希望。
こちらも熟れてるような気がします。2001年のエデュカートなのでトロットロの蒸れ蒸れの熟れ熟れかもしれません。

■赤ワイン - Vini Rossi -

4:カンティコ 1999 ポデーレ・ラ・カッペッラ
Cantico IGT 1999 Podere la Cappella
　［トスカーナ州／メルロ100%］

当日抜栓・エデュカートと同じ程度のブルゴーニュ型グラスがあれば。
結構、酸が綺麗に出てるような気がします。次がバルバレスコの古酒なので、押し付けがましさがあれば（ないと思うが‥）抜きましょう。

5:バルバレスコ　ガイウン・マルティネンガ 1989 マルケージ・ディ・グレシィ
Barbaresco DOCG Gaiun Martinenga 1989 Marchesi di Gresy
　［ピエモンテ州／ネッビオーロ100%］

当日朝の抜栓でもいいような気がしてます。ここから内藤グラスの予定ですが、グレシィの線の細いエレガントさ‥グラスは臨機応変で結構です。

6:バローロ　スペルス 1991 ガヤ
Barolo DOCG Sperss 1991 Gaja
　［ピエモンテ州／ネッビオーロ100%］

前日抜栓だろうなぁ。内藤グラス。

7:ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　サルヴィオーニ 1997 チェルバイオーラ
Brunello di Montalcino DOCG Salvioni 1997 Cerbaiola
［トスカーナ州／サンジョベーゼ・グロッソ100%］

前日抜栓。ボルドー型グラスで。

■デザートワイン - Vino Dolce -

8:オッキオ・ディ・ペルニーチェ　ヴィン・サント・ディ・トスカーナ 1995 アヴィニョネジ
Occhio di Pernice Vin Santo di Toscana IGT 1995 Avignonesi
　［トスカーナ州／プニョーロ・ジェンティーレ100%］

いつ開けても一緒ですので、目の前で開けるプレゼンしてもよろしいかもしれません。部屋中に香りが充満すれば、勝ち。グラスは任せます。

ここで参加者ドボン。これまでのワインが全部消え失せる予定。