マーブル・トレ＠北浜

昨晩は久々の勉強会でした。

会場は、お馴染み‥9月21日にワイン会もさせて頂くこちら‥

マーブル・トレ

松茸とボッタルガ‥という贅沢な組み合わせ。松茸の香りがとてもよく引き出されていて美味。

秋ですなぁ。




生のイチジクと、国産のシャラン鴨（だったような）の軽いスモーク。

噛めば噛むほど‥味のでる‥鴨でした。




どうやったら、こんなに臭みのないトリッパに仕上がるのか？ソースがまた美味しい。小さなナン（のようなパン）に挟んで食べました。これ、めさくさ旨かったです。




サマーポルチーニと、布切れという意味だったような、スト‥スティ‥なんとかいう手打ちパスタ‥甘味のあるタマネギのソース。やっぱ手打ちは旨いですね。




四種類のチーズのペンネ。ワインにピッタリ！




赤ワイン（バルベラ）のリゾット。これ最高♪ワインがススミまくります。




メインは、佐賀牛のバローロ煮込み‥

俺が刺されるかと思たわ‥



がっつり肉！食感しっかりしてて、バローロのソースが‥とても美味しい。

基本、マッシュポテトとか、腹が膨れるだけの付け合わせは嫌いなんですが‥井川シェフのポレンタはほんと好き♪




お誕生日会を兼ねておりましたので、特別にケーキをば‥



美味しゅうございました！


いやー野郎11人はむさ苦しかったが‥楽しかったです♪

タグ：イタリア料理

コメント 1

マーブル・トレ
素晴らしいレストラン

お料理
美味しそうですね


by ryuji_s1 (2009-09-03 08:48)