マーブル・トレ＠北浜

その昔は、西野嘉高主催のワイン会にも欠員要因として参加していた、学生時代の友人タカちゃんがご懐妊し、安定期に入ったもんで、一緒に飯でも喰うか？何かいい？イタリア料理！ということで‥久々に北浜のマーブル・トレでランチをば。

マーブル・トレ

お約束。モッツァレラがミルキーで美味しいんです♪





徳島の「すだち牛」のカルパッチョ。

これ‥めっちゃ美味しかったわ〜。ほどよい脂身‥パルミジャーノの塩気と抜群の相性‥チビチビとワインの肴に最高でした♪




イカスミを練り込んだ手打ちパスタに、新サンマの薫製、ボッタルガ‥これも、めちゃくちゃ美味しかったんですよぉ。海の香りが複雑で、口の中一杯に広がり、鼻に抜けて行くんだなぁ。




メインは、ホロホロ鶏のトリュフソース。間違いありませんね。盛りも最高で、お腹一杯！





別腹。抹茶じゃなくって、ピスタチオね。





ファルケンステインのピノビアンコ2007。リースリングは販売していますね。14.5度‥とちょい度数が高めですが、とても美しいクリーンさを持つ秀逸な白。




こちらは、先日販売させていただいた、アルジャーノのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1985です。自分で飲んだボトルよりも、エレガントに感じますが、さすが1985年ですね。やっぱり力強さもあり‥とても良い熟成状態。今飲んでも十分楽しめますね。もちろん、まだまだ熟成可能。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの神髄を味わったような感じ。これは‥ぶっちゃけ、やっぱり安いと思います。

タグ：イタリア料理 イタリアワイン

コメント 1

マーブル・トレ＠北浜
素敵なレストラン

お料理　おしゃれで美味しそうです

by ryuji_s1 (2009-08-12 10:10)